La Rosticceria siciliana è sono dei Rustici lievitati di pasta brioche tipici della cucina siciliana in particolare di Palermo; dove viene chiamata anche Rosticceria Palermitana! Si tratta in un impasto a base di farina, lievito, acqua, strutto dalla consistenza simile al Pan brioche, da cui si possono realizzare tantissimi mignon: Pizzette, Rollò con i Wurstel, mini Calzoni siciliani,
mini calzoni siciliani fritti, Dal gusto neutro leggermente dolce e dalla consistenza morbidissima da sciogliersi al morso, se non li conoscete, vi farà innamorare al primo assaggio.